ΑΝΑΛΥΤΙΚΗ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ
Φούρνος Magistar Combi DI Combi χωρίς λέβητα με ψηφιακό έλεγχο, 20GN2/1 ή 40 GN 1/1 trays., ηλεκτρικός, προγραμματιζόμενος, αυτόματος καθαρισμός.Φούρνος με λειτουργία ατμού χωρίς λέβητα για προσθήκη και διατήρηση υγρασίας για υψηλής ποιότητας, σταθερά αποτελέσματα μαγειρέματος. Με σύστημα διανομής αέρα OptiFlow για επίτευξη μέγιστης απόδοσης στην ομοιομορφία ψύξης/θέρμανσης και στον έλεγχο της θερμοκρασίας χάρη στον ειδικό σχεδιασμό του θαλάμου και αυτόματη λειτουργία γρήγορης ψύξης και προθέρμανσης. Σύστημα διανομής αέρα AirFlow, αυτόματο και ενσωματωμένο σύστημα αυτοκαθαρισμού. 5 αυτόματοι κύκλοι και μαγείρεμα με αισθητήρα φαγητού διατηρώντας προκαθορισμένη διαφορά θερμοκρασίας μεταξύ του πυρήνα του φαγητού και του θαλάμου μαγειρέματος. Λειτουργία προγραμμάτων: έως και 100 συνταγές μπορούν να αποθηκευτούν στη μνήμη του φούρνου, για να αναπαραχθεί η ίδια ακριβώς συνταγή ανά πάσα στιγμή και θύρα USB για λήψη δεδομένων HACCP, και κοινή χρήση προγραμμάτων μαγειρέματος και διαμορφώσεων. Η θύρα USB επιτρέπει επίσης τη σύνδεση του αισθητήρα sous-vide (προαιρετικό αξεσουάρ).
ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
| Διάσταση (ΠxΒxΥ) |
1162x1066x1794
|
| Τάση τροφοδοσίας |
380-415 V/3N ph/50-60 Hz
|
| Hλεκτρική Iσχύς |
70.2 kW
|
| Πίεση, bar min/max |
1-6 bar
|
| Βάρος |
330 kg
|
ΤΕΧΝΙΚΑ ΦΥΛΛΑΔΙΑ
Αξεσουάρ Magistar1.pdf
Electric Combi Oven 6GN1 218920.pdf
Electric Combi Oven DI 20GN2_1_218925.pdf
