ΑΝΑΛΥΤΙΚΗ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ
Συνδεσιμότητα έτοιμη για πρόσβαση σε συνδεδεμένες συσκευές σε πραγματικό χρόνο από απομακρυσμένη παρακολούθηση και παρακολούθηση δεδομένων (απαιτείται προαιρετικό εξάρτημα – επικοινωνήστε με την Εταιρεία για περισσότερες λεπτομέρειες). 2 διαφορετικές χημικές επιλογές διαθέσιμες: στερεά και υγρά (απαιτείται προαιρετικό εξάρτημα). Ψηφιακή διεπαφή με κουμπιά οπίσθιου φωτισμού LED με καθοδηγούμενη επιλογή. Ενσωματωμένη γεννήτρια ατμού για έλεγχο υψηλής ακρίβειας υγρασίας και θερμοκρασίας σύμφωνα με τις επιλεγμένες ρυθμίσεις. Πραγματικός έλεγχος υγρασίας με βάση τον αισθητήρα λάμδα για αυτόματη αναγνώριση της ποσότητας και του μεγέθους των τροφίμων για σταθερά ποιοτικά αποτελέσματα. Κύκλος μεταφοράς ξηρού, ζεστού αέρα (25 °C - 300 °C): ιδανικό για μαγείρεμα με χαμηλή υγρασία. Κύκλος συνδυασμού (25 °C - 300 °C): συνδυασμός θερμότητας και ατμού για τη λήψη ελεγχόμενης υγρασίας περιβάλλοντος μαγειρέματος, επιταχύνοντας τη διαδικασία μαγειρέματος και μειώνοντας την απώλεια βάρους. Ατμός υψηλής θερμοκρασίας (25 °C - 130 °C). Μαγείρεμα EcoDelta: μαγείρεμα με αισθητήρα φαγητού διατηρώντας προκαθορισμένη διαφορά θερμοκρασίας μεταξύ του πυρήνα του φαγητού και του θαλάμου μαγειρέματος. Λειτουργία προγραμμάτων: έως και 100 συνταγές μπορούν να αποθηκευτούν στη μνήμη του φούρνου, για να αναπαραχθεί η ίδια ακριβώς συνταγή ανά πάσα στιγμή. Διατίθενται επίσης προγράμματα μαγειρέματος 4 βημάτων. Σύστημα διανομής αέρα OptiFlow για επίτευξη μέγιστης απόδοσης στην ομοιομορφία ψύξης/θέρμανσης και στον έλεγχο της θερμοκρασίας χάρη στον ειδικό σχεδιασμό του θαλάμου. Σύστημα διανομής αέρα AirFlow για επίτευξη μέγιστης απόδοσης στην ομοιόμορφη ψύξη/θέρμανση και στον έλεγχο της θερμοκρασίας χάρη στον ειδικό σχεδιασμό του θαλάμου σε συνδυασμό με τον ανεμιστήρα μεταβλητής ταχύτητας υψηλής ακρίβειας. Ανεμιστήρας με 5 επίπεδα ταχύτητας από 300 έως 1500 σ.α.λ. και αντίστροφη περιστροφή για βέλτιστη ομοιομορφία. Ο ανεμιστήρας σταματά σε λιγότερο από 5 δευτερόλεπτα όταν ανοίξει η πόρτα. Αυτόματη λειτουργία γρήγορης ψύξης και προθέρμανσης. Αυτόματο και ενσωματωμένο σύστημα αυτοκαθαρισμού με ενσωματωμένη αφαλάτωση της γεννήτριας ατμού. 5 αυτόματοι κύκλοι (μαλακό, μεσαίο, δυνατό, εξαιρετικά δυνατό, μόνο ξέβγαλμα). Θύρα USB για λήψη δεδομένων HACCP, κοινή χρήση προγραμμάτων μαγειρέματος και διαμορφώσεων. Η θύρα USB επιτρέπει επίσης τη σύνδεση του αισθητήρα sous-vide (προαιρετικό αξεσουάρ). Συνδεσιμότητα έτοιμη για πρόσβαση σε πραγματικό χρόνο σε συνδεδεμένες συσκευές από απομακρυσμένη παρακολούθηση και παρακολούθηση HACCP (απαιτείται προαιρετικό αξεσουάρ). Διπλό θερμοτζάμι με κατασκευή ανοιχτού σκελετού, για δροσερό εξωτερικό πάνελ πόρτας. Περιστρέψτε το εσωτερικό γυαλί εύκολης απελευθέρωσης στην πόρτα για εύκολο καθάρισμα. Άνευ ραφής, υγιεινός εσωτερικός θάλαμος με όλες τις στρογγυλεμένες γωνίες για εύκολο καθάρισμα. Μπροστινή πρόσβαση στον πίνακα ελέγχου για εύκολο σέρβις. Πιστοποίηση προστασίας από ψεκασμό νερού IPX 5 για εύκολο καθάρισμα.Παρέχεται με n.1 ράφι δίσκου 1/1 GN, βήμα 67 mm.
ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
| Διάσταση (ΠxΒxΥ) |
867x775x808 mm |
| Τάση τροφοδοσίας |
220-240 V/1 ph/50 Hz
|
| Hλεκτρική Iσχύς |
1.1 kW
|
| Ισχύς Αερίου |
12kW
|
| Πίεση, bar min/max |
1-6 bar
|
| Βάρος |
115 kg |
ΤΕΧΝΙΚΑ ΦΥΛΛΑΔΙΑ
Αξεσουάρ Magistar1.pdf
Φούρνοι Magistar Combi GAS DS.pdf
218860 LPG Gas Combi Oven 6GN1_1.pdf
