ΑΝΑΛΥΤΙΚΗ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ
Συνδεσιμότητα έτοιμη για πρόσβαση σε συνδεδεμένες συσκευές σε πραγματικό χρόνο από απομακρυσμένη παρακολούθηση και παρακολούθηση δεδομένων (απαιτείται προαιρετικό εξάρτημα – επικοινωνήστε με την Εταιρεία για περισσότερες λεπτομέρειες).Χωρητικότητα: 6 GN 2/1 ή or 12 GN 1/1 δίσκοι.2 διαφορετικές χημικές επιλογές διαθέσιμες: στερεά και υγρά (απαιτείται προαιρετικό εξάρτημα).Ψηφιακή διεπαφή με κουμπιά οπίσθιου φωτισμού LED με καθοδηγούμενη επιλογή.Λειτουργία ατμού χωρίς λέβητα για προσθήκη και διατήρηση υγρασίας για υψηλής ποιότητας, σταθερά αποτελέσματα μαγειρέματος.Κύκλος μεταφοράς ξηρού θερμού (max 300 °C) ιδανικός για μαγείρεμα χαμηλής υγρασίας. Αυτόματο υγραντικό (11 ρυθμίσεις) για παραγωγή ατμού χωρίς λέβητα.Μαγείρεμα EcoDelta: μαγείρεμα με αισθητήρα φαγητού διατηρώντας προκαθορισμένη διαφορά θερμοκρασίας μεταξύ του πυρήνα του φαγητού και του θαλάμου μαγειρέματος.Λειτουργία προγραμμάτων: έως και 100 συνταγές μπορούν να αποθηκευτούν στη μνήμη του φούρνου, για να αναπαραχθεί η ίδια ακριβώς συνταγή ανά πάσα στιγμή. Διατίθενται επίσης προγράμματα μαγειρέματος 4 βημάτων.Σύστημα διανομής αέρα OptiFlow για επίτευξη μέγιστης απόδοσης στην ομοιομορφία ψύξης/θέρμανσης και στον έλεγχο της θερμοκρασίας χάρη στον ειδικό σχεδιασμό του θαλάμου.Σύστημα διανομής αέρα AirFlow για επίτευξη μέγιστης απόδοσης στην ομοιόμορφη ψύξη/θέρμανση και στον έλεγχο της θερμοκρασίας χάρη στον ειδικό σχεδιασμό του θαλάμου σε συνδυασμό με τον ανεμιστήρα μεταβλητής ταχύτητας υψηλής ακρίβειας.Ανεμιστήρας με 5 επίπεδα ταχύτητας από 300 έως 1500 σ.α.λ. και αντίστροφη περιστροφή για βέλτιστη ομοιομορφία. Ο ανεμιστήρας σταματά σε λιγότερο από 5 δευτερόλεπτα όταν ανοίξει η πόρτα.Περιλαμβάνεται αισθητήρας θερμοκρασίας πυρήνα ενός αισθητήρα.Αυτόματη λειτουργία γρήγορης ψύξης και προθέρμανσης.HP Automatic Cleaning: Αυτόματο και ενσωματωμένο σύστημα αυτοκαθαρισμού. 5 αυτόματοι κύκλοι (μαλακό, μεσαίο, δυνατό, εξαιρετικά δυνατό, μόνο ξέβγαλμα).Γρασοσυλλέκτης: προδιατεθειμένος για ενσωματωμένη αποστράγγιση και συλλογή γράσου για ασφαλέστερη λειτουργία (αποκλειστική βάση ως προαιρετικό αξεσουάρ).Θύρα USB για λήψη δεδομένων HACCP, κοινή χρήση προγραμμάτων μαγειρέματος και διαμορφώσεων.Η θύρα USB επιτρέπει επίσης τη σύνδεση του αισθητήρα sous-vide (προαιρετικό αξεσουάρ).Συνδεσιμότητα έτοιμη για πρόσβαση σε πραγματικό χρόνο σε συνδεδεμένες συσκευές από απομακρυσμένη παρακολούθηση και παρακολούθηση HACCP (απαιτείται προαιρετικό αξεσουάρ).Η λειτουργία δημιουργίας αντιγράφων ασφαλείας με αυτοδιάγνωση ενεργοποιείται αυτόματα σε περίπτωση αποτυχίας για την αποφυγή διακοπής λειτουργίας.Διπλό θερμοτζάμι με κατασκευή ανοιχτού σκελετού, για δροσερό εξωτερικό πάνελ πόρτας. Περιστρέψτε το εσωτερικό γυαλί εύκολης απελευθέρωσης στην πόρτα για εύκολο καθάρισμα.Άνευ ραφής, υγιεινός εσωτερικός θάλαμος με όλες τις στρογγυλεμένες γωνίες για εύκολο καθάρισμα.304 Ανοξείδωτη κατασκευή AISI παντού.Μπροστινή πρόσβαση στον πίνακα ελέγχου για εύκολο σέρβις.Πιστοποίηση προστασίας από ψεκασμό νερού IPX 5 για εύκολο καθάρισμα.Παρέχεται με n.1 ράφι δίσκου 1/1 GN, βήμα 67 mm.
ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
Διάσταση (ΠxΒxΥ) |
867x775x1058 mm |
Τάση τροφοδοσίας |
220-240 V/1 ph/50 Hz
|
Hλεκτρική Iσχύς |
1.1 kW
|
Ισχύς Αερίου |
21kW
|
Πίεση, bar min/max |
1-6 bar
|
Βάρος |
136 kg |
ΤΕΧΝΙΚΑ ΦΥΛΛΑΔΙΑ
Αξεσουάρ Magistar1.pdf
Φούρνοι Magistar Combi GAS DS.pdf
218961 LPG Gas Combi 6GN2-1.pdf